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VINO LA COMTESSE 2017 750 ML
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BODEGA : PAZO BARRANTES
TIPO DE VINO : BLANCO
CEPA : ALBARIÑO
PAIS : ESPAÑA
REGION : RIAS BAIXAS
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Rías Baixas, Galicia, España.
VINIFICACIÓN: Vendimia manual en cajas de 20 kg, realizada el 11 de septiembre de 2017. Tras una exhaustiva selección, las uvas se despalillan y se prensan suave y lentamente en prensa neumática. El mosto se decanta por flotación y fermenta a 10 °C en tinos de madera de roble francés de 3.000 litros durante aproximadamente 60 días.
CRIANZA: 12 meses en tino de madera de roble francés de 3.000 litros, de los cuales 5 meses permanece en contacto con las lías, y posteriormente 13 meses en depósito de hormigón.
COLOR: Amarillo dorado brillante, con reflejos dorados.
AROMAS: Amplio abanico aromático con notas a duranzos maduros, fruta de membrillo, tomillo, eneldo, hinojo y un característico fondo de eucalipto.
BOCA: Con volumen, sabroso, estructurado, complejo y cremoso, con un final fresco y persistente. La bodega destaca el gran temperamento y complejidad de la añada, así como su potencial de guarda.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10–12 °C.
MARIDAJES – RECOMENDACIÓN DE CONSUMO: Mariscos, langosta, vieiras, pescados al horno, pescados grasos, arroces marineros, cocina de pescado elaborada, pollo y carnes blancas y quesos de media curación.
