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VINO ZUCCARDI PIEDRA INFINITA MALBEC 2019 750 ML
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BODEGA : ZUCCARDI WINES
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : MALBEC
PAIS : ARGENTINA
REGION : MENDOZA
AÑO : 2019
VIÑEDOS: Finca Piedra Infinita, IG Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza, a 1100 msnm. Selección de parcelas ubicadas en las zonas menos profundas de la finca, con suelos muy pedregosos, calcáreos y heterogéneos. Presentan una capa superficial franco-arenosa de 20 a 60 cm sobre un horizonte de piedra granítica recubierta de carbonato de calcio.
VINIFICACIÓN: Cosecha manual con selección de racimos. Llenado de las vasijas por gravedad y fermentación en piletas de hormigón con levaduras nativas. La añada 2019 fue fresca y seca, con temperaturas por debajo de la media y gran amplitud térmica, condiciones que favorecieron una excelente acidez natural, buena estructura tánica y fruta fresca, sin sobremadurez.
CRIANZA: La totalidad del vino realizó su crianza en piletas de hormigón.
COLOR: Rojo violáceo intenso y profundo, con gran concentración de color.
AROMAS: Frutas rojas y negras frescas, notas florales y especiadas, acompañadas por una marcada expresión mineral y terrosa. Perfil fresco y de montaña.
BOCA: Fresco, profundo y estructurado, con una acidez natural muy marcada y taninos firmes, precisos y de gran textura. La fruta se presenta nítida y equilibrada, con un carácter mineral que refleja los suelos pedregosos de Paraje Altamira. Final largo y persistente.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.
MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, cordero, guisos, empanadas, pastas con salsas intensas y quesos maduros.
