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VINO DURIGUTTI PROYECTO LAS COMPUERTAS CRIOLLA 750 ML
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BODEGA : DURIGUTTI FAMILY WINEMAKERS
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : CRIOLLA
PAIS : ARGENTINA
REGION : MENDOZA
VIÑEDOS: Finca Victoria, Las Compuertas, Luján de Cuyo.
VINIFICACIÓN: Cosecha manual. Maceración en frío durante 1 día a 10 °C. La fermentación comienza como vino tinto a 18 – 20 °C con levaduras autóctonas en huevo de cemento sin epoxi; a mitad del proceso se separan las pieles y la fermentación continúa. Fermentación maloláctica en los mismos huevos durante 30 días.
CRIANZA: 3 meses en huevo de cemento sin epoxi.
COLOR: Rojo claro y brillante.
AROMAS: Nariz delicada, ligeramente floral, con aromas de frutillas.
BOCA: Marcada acidez, taninos sedosos y un final cítrico, fresco y delicado.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12 – 14 °C.
MARIDAJES: Picadas, empanadas, pizzas, pescados con preparaciones intensas, carnes blancas y quesos suaves.
