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VINO DOMINGO MOLINA PACHAMAMA 750 ML
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BODEGA : BODEGA DOMINGO MOLINA
TIPO DE VINO : TINTO
CEPA : MALBEC
PAIS : ARGENTINA
REGION : SALTA
Malbec nacido en Yacochuya a 2.200 metros sobre el nivel del mar, donde confluyen la mirada del enólogo italiano Roberto Cipresso y el carácter de los Valles Calchaquíes. La búsqueda se centra en combinar concentración, frescura, expresión del terruño y una crianza capaz de aportar profundidad sin perder identidad.
VIÑEDOS: Yacochuya, Valles Calchaquíes.
VINIFICACIÓN: Despalillado y maceración prefermentativa en frío durante 5 a 7 días. Fermentación en acero inoxidable con delicados remontados diarios.
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés de 160 litros, 40% nuevas y 60% de segundo uso, seguidos por aproximadamente 12 meses de afinamiento en botella.
COLOR: Rojo púrpura profundo, oscuro y de gran intensidad.
AROMAS: Notas florales, cereza y arándanos, acompañadas por especias, recuerdos ahumados, vainilla, chocolate y matices mentolados.
BOCA: Concentrado pero fresco y elegante, con una estructura tánica marcada y bien integrada. Aparecen frutos rojos, especias y un largo carácter balsámico con recuerdos de menta y eucalipto.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 °C.
MARIDAJES: Cortes de carne vacuna, cordero, carnes de cocción lenta, hongos, pastas con salsas intensas y quesos curados.
